Abracadabra, la magia della Natura nella scelta del cibo: Il colore parla

Buon naso non mente (Elena Giannini).
“Se vuoi beneficiare dei doni della natura devi adattarti ai suoi bisogni, alle sue regole e norme”.

Abbiamo scoperto le vitamine, gli aminoacidi essenziali, i grassi omega 3, gli antiossidanti, anti radicali liberi e nuove sostanze che sono alla base delle proprietà dei vari alimenti. Ma cosa sappiamo del potere intrinseco degli alimenti che dialoga con i nostri sensi o delle forze della natura che determinano la nostra salute?

È possibile avere una visione più dinamica, più “magica”del cibo e della salute senza per questo ignorare la scienza? La Natura con i suoi colori, i profumi, i suoni ci può dare una risposta.

"Sono laureata in Biologia, ho un Dottorato in Biochimica e una Specializzazione in Biochimica e Chimica Clinica e sono Biologa Nutrizionista da circa 20 anni.
Anni di studio, di formazione e attività ambulatoriale, mi hanno allenato alla cura professionale ed empatica dell’altro.
Il corpo con i suoi sintomi, le sue rotondità, le sue spigolosità mi informa sulle abitudini e le esperienze di vita di ognuno, è il teatro delle emozioni che scelgono il cibo come compagno, è il luogo dell’immagine e della nostra interazione con l’ambiente.
Il recupero della sensorialità e una nutrizione “intuitiva” che riscopra i messaggi del corpo sono alla base del progetto “Il Cibo Sentito”.